Rose de reve 2012

Origine du nom :

Notre vin blanc ayant rencontré un franc succès, nous avons souhaité élargir notre gamme avec un rosé léger, frai et gouleyant, type de vin particulièrement apprécié au Liban en période estivale.

Informations produits :

• Millésime : 2012
• Cépages : Rosé issu de saignée de nos raisins rouges
• Production 2012 : 6 000 Bouteilles
• Type de vin : Vin rosé sec
• Conditionnement : 75 cl
• Nombre de bouteille par carton : 75 cl x 6

Informations Techniques :

• Titre alcoolique volumétrique : 12 % VOL
• Sucre résiduel : <2 g/L

Informations sur la parcelle :

• Localisation : Dhour Zahlé
• Type de sol : Argilo-calcaire
• Exposition : Sud/Sud Est
• Superficie : 9 ha
• Altitude : 1200-1310 m
• Taille : Guyot double
• Âge des vignes : 20 ans
• Nombre de ceps à l’hectare : 4000
• Rendement : 30 hl/ha
• Mode de culture : biologique

Processus de vinification :

• Lors des vendanges des cépages rouges, après égrappage et foulage des raisins, la saignée et réalisées au fur et a mesure du remplissage de la cuve.
  Les jus sont par la suite décantés à froid pendant 24h avant le lancement des fermentations.
• Fermentation alcoolique : 3 semaines
• Fermentation Malolactique : partielle
• Mise en bouteille au mois de mai puis conservé en cave 4 mois avant commercialisation

Conseil de dégustation :

• Température de service : 5 °C
• Temps de garde : 5 ans
• Accord mets et vin : Vin d’été très agréable en apéritif ou en accompagnement d’entrées.

Notes de Dégustation :

Ce vin est claire et limpide de couleur rose pâle. Son nez est ouvert, très fruité et expressif.
L’attaque en bouche est souple et fraiche et l’on retrouve des arômes de fruits rouges, groseille, cassis, framboise.
La bouche est enrobée et charnue, très agréable avec une impression de velours.